Ernährung und Ernährungslehre für Pflege- und Gesundheitsberufe

Ernährungslehre
In diesem Modul haben Sie die Möglichkeit aus einem umfassenden Fundus zum Thema Ernährung und Ernährungslehre auszuwählen.
Angeboten werden die Themen:
• Ursachen und Folgen bei über- und Untergewicht sowie Möglichkeiten einer Therapie
• Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und ihre Ernährungsempfehlungen, die Energiebilanz
• Spezielle Physiologie und Biochemie der Ernährung (Verdauung und Stoffwechsel, Atmungskette, Citratcyclus, Einteilung der Fette, Zufuhrempfehlungen,…)
Alkohol und Alkoholmissbrauch, kurzfristige und langfristige Auswirkungen und Risiken des Alkoholkonsums, Auswirkungen des Alkoholkonsums für die Schwangerschaft

Die künstliche Ernährung:
Zusammensetzung und Indikationen zur Verabreichung von Trinksupplementen, Sondenkost und parenteralen Nährlösungen
Gerne reagieren wir auf eine Anfrage Ihrerseits zu einem anderen Thema.

Grundwissen für Pflegekräfte zur Ernährung kranker Menschen
Im Rahmen dieses Moduls werden unterschiedlichen Kostformen (Vollkost, leichte Vollkost, Reduktionskost und weitere Sonderkostformen), ihre Zusammensetzung und die Möglichkeiten und Risiken einer entsprechenden Ernährung vermittelt.
Die Teilnehmer werden unterrichtet zu ausgewählten Erkrankungen und deren Kostform. Aus dem Inhalt:
• Erkrankungen der Verdauungsorgane, Leber und Pancreas
• Diabetes mellitus Typ I und II, Herz- und Kreislauferkrankungen
• Fettstoffwechselstörungen, Gicht (Hyperurikaemie), Rheuma (Polyarthritis) und Osteoporose
• Ernährung bei Niereninsuffizienz und unter Dialyse
• Diverse Lebensmittelallergien
• Mangel- und Unterernährung
• Adipositas